会場を、一日限りのレストランへ Turn your venue into a one-day restaurant.
現役で活躍するシェフが、会場で仕上げるパーティビュッフェ。
出張鮨職人やスイーツビュッフェなど、
多様なオプションにもご対応いたします。
A party buffet finished on site by active chefs.
A variety of options — from a sushi craftsman on site
to a dessert buffet.
最大250名様までの大人数対応Up to 250 guests 東京23区内・大阪市内は出張費無料No travel fee — Tokyo 23 wards & Osaka City
ケータリングの多くは、店舗を持たない「ケータリング専門」の事業者が担っています。
日々の厨房と現場を持たない体制では、次のような制約が生まれがちです。
Most catering is handled by specialists who run no restaurant of their own.
Without a daily kitchen and daily service, certain limits tend to follow.
用意されたコースの組み合わせが中心。食材のご指定や、会の趣旨に合わせた入れ替えは、対応の幅が限られます。 Built around pre-arranged course combinations, with limited room to specify ingredients or reshape the menu around the purpose of your event.
店舗の仕入れ先をそのまま使えることに加え、季節による産地の変動や、実際に現物を見たうえでの判断ができます。ご予算とクオリティを総合して、最終的なメニューをご提案します。 Beyond using our restaurants' own suppliers, we judge by the season and by the produce in front of us, then propose a final menu weighing your budget against the quality.
写真映えを優先した構成になりやすく、作り置きを前提とした料理では、できたての一皿までは届きません。 Compositions tend to favour how the food photographs, and dishes prepared well in advance cannot match one finished on the spot.
大人数でも立食でも、形式は変えても味のクオリティは変えません。 Large gathering or standing reception — the format changes, the quality of the taste does not.
配膳と撤収が中心。その場で仕上げる・切り分けるといった、会の見せ場までは担えません。 Mostly serving and clearing — finishing or carving in front of your guests is beyond the scope.
ただ届くだけのデリバリーにはない、ライブ感と職人感を感じていただけます。 A sense of live performance and craft that a simple delivery cannot bring.
現役で活躍するプロの料理人が、現地で腕をふるいます。 Chefs who are still active in their own kitchens, cooking on site for you.
※ オレヤルケータリングに在籍するのは、複数の飲食店を運営し、いまも厨房に立つ現役のシェフと職人です。 * Our team is made up of active chefs and craftsmen who run several restaurants and still stand in the kitchen.
懇親会の目的や趣旨に合わせて、
多種多様なお料理をご用意し、
立食から着席まで柔軟にご対応いたします。
A buffet of varied dishes tailored to your event's purpose,
flexibly served from standing receptions to seated formats.
※ パーティビュッフェは総額 ¥150,000（税別）から承っています。 * Party Buffet orders start from a total of ¥150,000 (excl. tax).
会員制和食の現役の職人が会場に立ち、
目の前で握る出張鮨。スイーツビュッフェの追加など、
会の趣旨に合わせて多様なオプションにご対応いたします。
Sushi formed before your guests by an active chef from a members-only Japanese restaurant
— plus additions such as a dessert buffet.
Options are tailored to the purpose of your event.
※ 追加オプションはお打ち合わせにて詳細をお伝えいたします。 * We will share the details of additional options at our meeting.
※ ご予約は原則〈14日前〉まで承りますが、直近のご予定でも一度ご相談ください。 * Reservations are generally accepted up to 14 days in advance, but for last-minute plans, please consult us once.